Geschüttelt oder gerührt?

Geleitet wurde der Workshop von Mate Kende, einem erfahrenen Barkeeper und Seminarleiter, der in Westösterreich für seine professionellen Cocktailkurse sowie sein erfolgreiches Barcatering bei zahlreichen Veranstaltungen bekannt ist. Darüber hinaus machte er auch als Erfinder der „Soak Staves“ auf sich aufmerksam – einer innovativen Do-it-yourself-Box zur Veredelung von Spirituosen, mit der er bereits in der TV-Start-up-Show „2 Minuten 2 Millionen“ überzeugen konnte. Zu Beginn erhielten die Schülerinnen spannende Einblicke in die Herkunft des Begriffs „Cocktail“ sowie in die beeindruckende Vielfalt an Mixgetränken. Besonders überraschend war für viele die Erkenntnis, dass auch Longdrinks wie Rum-Cola oder Aperitifs wie Hugo und Aperol zur Cocktail-Familie zählen. Im Anschluss stellte Mate Kende verschiedene Zubereitungstechniken vor. Neben klassischen Methoden wie Shaken und Rühren lernten die Schülerinnen auch das Blenden im Standmixer sowie die direkte Zubereitung im Gästeglas kennen.

Schütteln und Rühren. Danach wurde es praktisch: Zunächst trainierten die Schülerinnen mit Wasser den sicheren Umgang mit Shaker und Barutensilien, bevor sie selbst kreativ werden durften und eigene Cocktails mixten. Dabei waren nicht nur Fingerspitzengefühl und Technik gefragt, sondern auch Fantasie und ein Gespür für harmonische Aromen. Fachvorständin Manuela Baldauf zeigte sich begeistert vom Engagement, der Kreativität und der motivierten Mitarbeit der Schülerinnen. Das Seminar bot nicht nur spannende Einblicke in die Kunst des Mixens, sondern auch jede Menge Spaß und Raum für kreative Entfaltung. Am Ende des Tages stand fest: Egal ob geschüttelt oder gerührt – die Schülerinnen der HLW Reutte bewiesen großes Talent und wurden zu echten Cocktail-Meisterinnen.