Kochen, Servieren, Marketing & Influencer

Talent, Leidenschaft und jede Menge Kreativität standen vergangene Woche im Mittelpunkt, als in Sölden zum bereits dritten Mal das Format „Sölden sucht das Gastro Supertalent“ über die Bühne ging. Ziel der Veranstaltung ist es, junge Menschen für Berufe im Tourismus zu begeistern und den Nachwuchs vor den Vorhang zu holen – ein Vorhaben, das eindrucksvoll gelungen ist. Sechs renommierte Tourismusschulen aus den österreichischen Bundesländern und der Schweiz reisten mit ihren Teams ins Ötztal an. Insgesamt stellten sich 36 Schüler, begleitet von ihren Lehrpersonen, den anspruchsvollen Aufgaben in Küche und Service. 

HOCHKLASSE DER GASTRONOMIE. Bereits ab dem Vormittag wurde im Restaurant „Falcon“ bei der Mittelstation der Gaislachkoglbahn auf höchstem Niveau gekocht, serviert und präsentiert. Neben dem klassischen Wettbewerb mussten die Teilnehmer auch eine Marketing-Challenge meistern, bei der Kreativität und strategisches Denken gefragt waren. Für zusätzliche Inspiration sorgte die Möglichkeit, das James-Bond-Museum „007 Elements“ zu besuchen. Oder einfach die herrliche Aussicht auf der großen Terrasse des „Falcon“ zu genießen. Ein weiteres und besonderes Highlight waren natürlich die prominenten Gäste aus der Spitzengastronomie: Peter Fankhauser vom Restaurant „Guat’z Essen“ in Stumm, ausgezeichnet mit einem „Michelin-Stern“, sowie Thomas Penz, Kochweltmeister, Europameister und „Junge Wilde“-Gewinner 2022. Beide zeigten sich beeindruckt vom Können und der Motivation der jungen Talente. Auch der Influencer Joe Ertl, bekannt durch seine Rezepte und Kochanleitungen von seinem Kanal #joeskochwelt, ließ sich von den zukünftigen Küchengenies und Gastgebern gerne inspirieren.

BLUDENZ VORNE, LUZERN STARK IN DER KÜCHE. Der Gesamtsieg geht an den Tourismus Campus Bludenz, der mit konstant starken Leistungen überzeugte und auch Service sowie Marketing gewann. In der Marketing-Challenge punktete das Team mit authentischem Storytelling. Den Küchensieg holte erneut die SHL Luzern, die ihre hohe Ausbildungsqualität unter Beweis stellte.

SÖLDEN IM FOKUS. Wettbewerbsleiter Philipp Stohner zeigte sich begeistert vom Niveau und betonte die wachsende Bedeutung des Events für den Nachwuchs. Auch Gastgeberin Angelika Falkner sieht Sölden als Ort, an dem junge Talente gefördert werden und langfristige Perspektiven finden.

TOP-JURY UNTERSTREICHT BEDEUTUNG. Die hochkarätige Jury lobte vor allem die Nachwuchsförderung. Spitzenköche wie Peter Fankhauser und Stefan Speiser betonten, wie wichtig gut ausgebildete Fachkräfte für die Zukunft der
Branche sind.

FEIER. Am Abend fand im Hotel „The Secret“ die feierliche Siegerehrung statt. In der Sky Bar „The Vue“ wurden die besten Teams ausgezeichnet, ehe die Veranstaltung bei einer stimmungsvollen After-Show-Party ihren Ausklang fand. 

GESAMTSIEG. 1. Platz: Tourismus Campus Bludenz. 2. Platz: Berufsschule Altmünster. 3. Platz: SHL Schweizerische Hotelfachschule Luzern.
 
TAGESSIEGER (KATEGORIEN). Küche: SHL Schweizerische Hotelfachschule Luzern. Service: Tourismus Campus Bludenz. Marketing: Tourismus Campus Bludenz.

LUST AUF MEHR. Mit der dritten Auflage von „Sölden sucht das Gastro Supertalent“ wurde im Ötztal wieder ein starkes Zeichen für die Zukunft des Tourismus gesetzt. Die Begeisterung der Teilnehmer und die hohe Qualität der Leistungen sprechen für sich. So wird es wohl auch im nächsten Jahr wieder heißen: SSDGST – Sölden sucht den Gastro Super Star.